Επιστροφή στο σχολείο: Ποιος φοβάται μια τάξη ή στούντιο χωρίς καρύδια; Οχι εμείς!

δωρεάν σχολικά σνακ

Ο οδηγός σας για τη συσκευασία σνακ χωρίς καρύδια / χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα / χωρίς γλουτένη.




laurel holloman καθαρή αξία

Είμαι διατροφολόγος και πρώην επαγγελματίας χορευτής μπαλέτου, αλλά είμαι επίσης μητέρα δύο νέων χορευτών, και αυτή τη σχολική χρονιά, το μάθημα της κόρης μου είναι χωρίς καρύδια. Αντί να γυρίζω τα μάτια μου, επιλέγω να αγκαλιάσω τους διατροφικούς κανόνες και να είμαι υποστηρικτικός και κατανοητός. Αυτό συμβαίνει επειδή οι τροφικές αλλεργίες είναι σοβαρές και μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή1.2. Αυξάνονται και είναι μια από τις κύριες αιτίες επειγουσών επισκέψεων σε παιδιά1.



Τα συμπτώματα κυμαίνονται από αναφυλαξία, κνίδωση, έκζεμα, δύσπνοια, γαστρεντερικά προβλήματα έως φαγούρα. Ορισμένοι γονείς και δάσκαλοι αναφέρουν προβλήματα συμπεριφοράς ως αποτέλεσμα της κατάποσης μιας τροφής που προκαλεί αυξημένη ανοσοαπόκριση. Αυτό έχει νόημα επειδή ορισμένες τροφικές αλλεργίες ή ευαισθησίες στα τρόφιμα (δύο διαφορετικές καταστάσεις) σε μερικά παιδιά μπορούν να προκαλέσουν έναν τύπο συστημικής φλεγμονής που μπορεί να επηρεάσει τον εγκέφαλο και άλλα μέρη του νευρολογικού συστήματος, καθώς και το σώμα4.5. Ως γονείς, είναι σημαντικό να υποστηρίζουμε ο ένας τον άλλον και να σεβόμαστε τους κανόνες εάν πρόκειται για ζώνη χωρίς καρύδια, επειδή οι ξηροί καρποί είναι ο πιο σοβαρός τύπος τροφικής αλλεργίας. Μην ανησυχείτε ότι υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές.

20 επιλογές σνακ χωρίς γλουτένη, γαλακτοκομικά και χωρίς καρύδια:

  • Φρούτα: Όλα τα είδη φρούτων είναι καλά και έχουν βιταμίνη C, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.
  • Veggies: Καρότα, πιπεριές, αγγούρια, μπιζέλια, μπιζέλια, σαλάτες.
  • Πατάτες: Οι μίνι πατάτες βρασμένες ολόκληρες σε αλατισμένο νερό είναι νόστιμες από μόνες τους. Οι γλυκοπατάτες ή οι πατάτες γλυκοπατάτας είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α και υδατάνθρακες.
  • Smoothies με γάλα σόγιας ή καρύδας, κατεψυγμένα φρούτα, σπόρους και χόρτα.
  • Smoothies εσπεριδοειδών με χυμό πορτοκάλι, χυμό λεμονιού, μούρα, χόρτα και σπόρους.
  • Γιαούρτι γάλακτος σόγιας ή καρύδας με βρώμη έλασης, σπόρους λιναριού και μούρα.
  • Πουτίγκα σπόρων Chia: Αναμειγνύεται με σταφίδες, σπόρους chia, κανέλα, βανίλια, βούτυρο σπόρου κολοκύθας και νερό.
  • Κέικ φασολιών μαύρου φασολιού ή γαρμπάντζου: Απλώστε τα μαγειρεμένα φασόλια, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και αλεύρι φασολιών garbanzo και τηγανίστε ελαφρά.
  • Edamame, είτε στα λοβό είτε στο κέλυφος.
  • Τα μπολ ρυζιού με σουσάμι, σοταρισμένο tempe και το μπρόκολο έχουν πρωτεΐνες και ασβέστιο.
  • Αποξηραμένα και αρωματισμένα φασόλια garbanzo όπως θαλασσινό αλάτι ή αρωματισμένα με chipotle.
  • Μπάρες βρώμης ή μίνι τσιμπήματα Bobo με γεύσεις καρύδας ή μήλου.
  • Τραγανές μπάρες ρυζιού EnviroKidz.
  • Αυτό είναι μπαρ (σαν φρούτα τυλιγμένο αλλά χωρίς συντηρητικά και χρωστικές ουσίες τροφίμων).
  • Σούσι maki veggie κυλά.
  • Το σπιτικό βούτυρο σπόρου κολοκύθας είναι τόσο εύκολο να φτιαχτεί σε ένα καλό μπλέντερ. Απλώς ανακατέψτε τους ψημένους σπόρους κολοκύθας. Σερβίρετε σε κράκερ χωρίς γλουτένη ή σε σάντουιτς.
  • Το βούτυρο ηλιόσπορου είναι εύκολο να βρεθεί σε καταστήματα και υπέροχο σε σάντουιτς.
  • Χούμους, κράκερ και λαχανικά χωρίς γλουτένη.
  • Μαγειρεμένα μήλα σε κανέλα, λάδι καρύδας και σιρόπι σφενδάμου.
  • Pretzels: Διατίθενται πολλές επιλογές χωρίς γλουτένη.
  • Επενδύστε σε ένα καλό φαρδύ στόμα / κοντό θερμό για ζεστά σνακ όπως πλιγούρι βρώμης, κινόα, σούπα ή φασόλια και ρύζι.

Emily’s Nut Free, Coco Energy Rolls



Αυτά είναι σαν τα κανονικά μου ρολά ενέργειας, αλλά αντικαθιστώ το σπιτικό βούτυρο σπόρου κολοκύθας με το φυστικοβούτυρο και προσθέτω υγιείς σπόρους αντί για ξηρούς καρπούς. Χρησιμοποιώ επίσης συστατικά όπως δημητριακά φαγόπυρου αναμεμιγμένα σε σκόνη για την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και λιπαρά για την υγεία της καρδιάς. Η βρώμη, μια καλή πηγή ενεργειακών υδατανθράκων, πρωτεϊνών και ινών, είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, αλλά ευαίσθητα άτομα μπορεί να θέλουν να αποκτήσουν την πιστοποιημένη μάρκα χωρίς γλουτένη. Αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη. Ρυθμίστε τα συστατικά στην ατομική γεύση. Απλά ρίξτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι μια συνοχή που σας επιτρέπει να σχηματίσετε μικρές μπάλες. Στη συνέχεια, ρίξτε τις μπάλες ενέργειας στο μείγμα σκόνης για να αποφύγετε να κολλήσετε κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.

Συστατικά:

1,5 φλιτζάνια ψημένοι σπόροι κολοκύθας αναμειγνύονται σε κρεμώδες βούτυρο (αποθηκεύστε ¼ φλιτζάνι αναμεμειγμένο για να πετάξετε στο μείγμα)
¾ φλιτζάνι βρώμη
½ φλιτζάνι σταφίδες ή / και μούρα goji (ή τυχόν μικρά κομμάτια αποξηραμένων φρούτων)
¼ φλιτζάνι σπόρους chia
¼ κύπελλο κάνναβης
¼ φλιτζάνι σκόνη κακάο
1 κουταλιά σπόρων λιναριού
½ φλιτζάνι μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου εάν φτιάχνετε αυτό το vegan)



Συστατικά για τη «σκόνη»

Ενεργοποιήστε τα ρολά ενέργειας σε αυτό το μείγμα στο τέλος για να αποφύγετε την προσκόλληση.

¼ φλιτζάνι αλεσμένο δημητριακό φαγόπυρου (θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει το αλεύρι καρύδας ως υποκατάστατο)
¼ φλιτζάνι βρώμη
¼ φλιτζάνι αλεσμένοι σπόροι κολοκύθας


βήμα στο δρόμο

Από την Emily C. Harrison MS, RDN, LD της Διατροφή για εξαιρετικές παραστάσεις .

Emily Harrison Dance ΔιατροφολόγοςEmily Cook Harrison MS, RD, LD
Η Έμιλι είναι εγγεγραμμένος διαιτολόγος και κατέχει πτυχίο και μεταπτυχιακό στη διατροφή από το Πανεπιστήμιο της Πολιτείας της Γεωργίας. Η έρευνα διατριβής του πλοιάρχου της αφορούσε χορευτές μπαλέτου και διατροφής ελίτ και έχει εμπειρία στην παροχή διατροφικών υπηρεσιών για διαχείριση βάρους, αθλητική διατροφή, διαταραγμένη διατροφή, πρόληψη ασθενειών και τροφικές αλλεργίες. Η Έμιλι ήταν επαγγελματίας χορευτής για έντεκα χρόνια με το Atlanta Ballet και πολλές άλλες εταιρείες. Είναι εκπαιδευτής χορού και μητέρα δύο μικρών παιδιών. Διαχειρίζεται τώρα το Κέντρο Διατροφής και Υγιεινού τρόπου ζωής. Μπορεί να φτάσει στο
www.dancernutrition.com

Πηγές:


lil niqo φίλη

1. Acker W W, et αϊ. Επικράτηση τροφικών αλλεργιών και δυσανεξιών που τεκμηριώνονται στα ηλεκτρονικά αρχεία υγείας. J Allergy Clin Immunology. 2017 www.jacionline.org/article/S0091-6749(17)30672-3/pdf

2. Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Τροφική αλλεργία στις τάσεις των παιδιών στην επικράτηση των ΗΠΑ και στις νοσηλείες. 2008 www.cdc.gov/nchs/products/databriefs/db10.htm

3. CDC. Τροφικές αλλεργίες στα σχολεία. https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies/index.htm

4. Falsaperia R, et αϊ. Επιληπτικές κρίσεις ως εκδήλωση αλλεργίας στο αγελαδινό γάλα: μια μελετημένη σχέση και περιγραφή της παιδιατρικής μας εμπειρίας. . Expert Rev Clin Immunol. 2014 Δεκ 10 (12): 1597-609. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25394911

5. Vitaliti G. Παρασυμπαθητική συμμετοχή του νευρικού συστήματος στην τροφική αλλεργία: περιγραφή παιδιατρικής περίπτωσης. J Biol Regul Ομοιογενείς πράκτορες. 2016 Οκτ-Δεκ 30 (4): 1137-1140. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28078865 .

Συνιστάται για εσένα

Δημοφιλείς Αναρτήσεις