Επιστροφή στο σχολείο! Είναι εύκολο να διασκεδάσετε με το φαγητό της καφετέριας ή να το απορρίψετε εντελώς, αλλά το πιστεύετε ή όχι, η σημερινή υπηρεσία φαγητού στο σχολείο είναι καλύτερη από ποτέ. Οι μαθητές έχουν πλέον πιο ποικίλους σταθμούς φαγητού, καλά εφοδιασμένα σαλάτες, αλλά και γεμάτα επιδόρπια και ποτά. Σήμερα, ακόμη και η επιλογή βίγκαν θεωρείται σημείο πώλησης στη διαχείριση της υπηρεσίας τροφίμων και οι προτιμήσεις των μαθητών αναγνωρίζονται πολύ περισσότερο από ό, τι στο παρελθόν. Καταλήγει στην πραγματοποίηση έξυπνων επιλογών, ώστε το σώμα σας να μπορεί να πάρει το καύσιμο που χρειάζεται. Ακολουθούν 10 συμβουλές για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το φαγητό της καφετέριας του σχολείου σας.
# 1. Ποτέ μην παραλείπετε το πρωινό.
Ύψος αραβόσιτου
Εάν είστε αρκετά τυχεροί για να είστε σε πρόγραμμα γεύματος, αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να φτιάξετε το δικό σας πρωινό. Συγχαρητήρια. Απολαύστε αυτόν τον ευχάριστο χρόνο στη ζωή σας και ζήστε τον χωρίς να παραλείψετε το πρωινό. Υπάρχει ένα βουνό έρευνας που δείχνει ότι το πρωινό ενισχύει την ψυχική και σωματική απόδοση. Ειδικά στις δύσκολες μέρες χορού, φτιάξτε σύνθετους υδατάνθρακες όπως βρώμη, μούσλι και δημητριακά ολικής αλέσεως τα αστέρια του πρωινού σας, συνοδευόμενα από φρούτα, smoothies ή γιαούρτι. Πασπαλίστε με μερικούς ξηρούς καρπούς ή σπόρους και πιάστε ένα κομμάτι φρούτων στο δρόμο σας για το σνακ σας το πρωί. Ένα σκληρό βραστό αυγό μπορεί να είναι μια εύκολη πηγή πρωτεΐνης, εκτός από την πρωτεΐνη σε βρώμη και ξηρούς καρπούς, αλλά περιορίστε ή αποφύγετε το μπέικον, τα χοτ ντογκ και το λουκάνικο σύμφωνα με τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας και του Harvard School of Public Health για τον περιορισμό ή την αποφυγή της επεξεργασίας κρέατα1.2.
# 2. Φτιάξτε τουλάχιστον τα μισά λαχανικά σε κάθε μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Αυτό θα μπορούσε να σημαίνει μια μαύρη φυλλώδη πράσινη σαλάτα, μαγειρεμένα λαχανικά, σούπα, ακόμη και μια γλυκοπατάτα, αλλά ξεκινήστε με τα λαχανικά και κάντε τα αστέρια του μεσημεριανού και του δείπνου σας. Είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε μια τεράστια σαλάτα ή να προσθέσετε επιπλέον λαχανικά στο burrito, το σάντουιτς ή το περιτύλιγμά σας.
# 3. Περιορίστε ή αποφύγετε τις υπερβολικές θερμίδες από ζαχαρούχα ποτά.
Όταν προσφέρεται δωρεάν σόδα σε κάθε μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, είναι πολύ εύκολο να προσθέσετε εν αγνοία επιπλέον 150-300 θερμίδες την ημέρα, μόνο σε σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή φρουκτόζη σε ένα φλιτζάνι. Κάντε σόδα μια περιστασιακή απόλαυση.
# 4. Λάβετε συμβουλές από βετεράνους χορευτές.
Ο απόφοιτος της Σχολής Τεχνών του Πανεπιστημίου της Βόρειας Καρολίνας (UNCSA), Abigrace Diprima, λέει: «Η κατανάλωση όσων λαχανικών μπορούσα πάντα με βοήθησε και οι σούπες δεν ήταν πάντα τόσο κακές. Ευτυχώς, ο Πρύτανης μας προσπάθησε να διασφαλίσει ότι η καφετέρια διατηρούσε πάντα τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως, το καστανό ρύζι και το quinoa. Εάν η σαλάτα είχε ρεβίθια ή edamame, θα τα έβαζα πάντα σε ζυμαρικά, σούπα και άλλα λαχανικά για πρωτεΐνες! Ακόμα κι αν η εύρεση της σωστής ισορροπίας των τροφίμων θα μπορούσε να είναι δύσκολη μερικές φορές, οι χορευτές της UNCSA το έκαναν να λειτουργήσει δημιουργώντας πολύ δημιουργικότητα. Η Susan Jaffe πάντα φροντίζει να έχουμε έναν «Elite Artist Station» για δημητριακά ολικής αλέσεως, ψητό κοτόπουλο και σοταρισμένα λαχανικά. Ήμασταν τυχεροί που έχουμε σχολή που μας ώθησε να έχουμε το καύσιμο που χρειαζόμασταν. '
# 5. Αφεθείτε σε περιποιήσεις μόνο περιστασιακά.
Πειθαρχήστε τον εαυτό σας για να λαμβάνετε μόνο λιχουδιές περιστασιακά από το επιδόρπιο μπαρ και όχι κάθε γεύμα. Είναι εντάξει για τους χορευτές να έχουν λιχουδιές, αλλά το σώμα ενός χορευτή δεν τους χρειάζεται κάθε μέρα.
# 6. Πηγαίνετε χωρίς κρέας τις Δευτέρες.
dove_gomez
Εκατοντάδες σχολεία σε όλες τις ΗΠΑ έχουν αγκαλιάσει τη Δευτέρα χωρίς κρέας3. Επιλέξτε την πίτσα για χορτοφάγους, burrito φασολιών και ρυζιού, tacos ή ένα χορτοφάγο burger. Ανάλογα με το τι προσφέρεται, δοκιμάστε ένα κάρυ ή τηγανητό ή ακόμα και ένα νότιο γεύμα από μπιζέλια με μαύρα μάτια, γλυκοπατάτες και χόρτα. Είναι πιο εύκολο από ποτέ να πάτε χωρίς κρέας στην πανεπιστημιούπολη και μπορείτε να πάρετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά με πολύ λιγότερο λίπος από ένα μπιφτέκι και πατάτες.
# 7. Οι χορευτές χρειάζονται πρωτεΐνες.
Ο ανεφοδιασμός μετά από μια κουραστική μέρα στο μάθημα και τις πρόβες είναι σημαντικός, αλλά εάν το κοτόπουλο είναι βαθιά τηγανητό και η μπριζόλα είναι λιπαρά λιπαρή, μην ξεχνάτε ότι η πρωτεΐνη έρχεται σε πολλά άλλα διαφορετικά τρόφιμα, οπότε δείτε τι άλλο είναι διαθέσιμο σε εσάς. Μόνο ½ φλιτζάνι φασόλια έχει μεταξύ 14-20 γραμμάρια πρωτεΐνης4. Δείτε αν υπάρχουν φασόλια, φακές, κινόα, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηροί καρποί, σπόροι, σπόροι σόγιας ή ψητά / ψητά ψάρια σε άλλες περιοχές της καφετέριας.
# 8. Αποφύγετε τα τηγανητά τρόφιμα.
Ένα βασικό καφετέρια είναι φυσικά τηγανητές πατάτες. Το τηγάνισμα μπορεί να προσθέσει 100-300 επιπλέον θερμίδες σε ένα απόλυτα λογικό φαγητό που θα ήταν υπέροχο από μόνο του, όπως η ταπεινή πατάτα, για παράδειγμα. Οι λευκές πατάτες με το δέρμα είναι μια ωραία πηγή βιταμίνης C, σιδήρου και υδατανθράκων που βελτιώνουν την απόδοση. Οι γλυκοπατάτες είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης Α (καλή για το δέρμα και την ανοσοποιητική λειτουργία) και δεν αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα όσο και τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες.
μαθήματα μπαλέτου του Νάσβιλ
# 9. Κάντε χρόνο στο πρόγραμμά σας για φαγητό.
Ο καθένας είναι απασχολημένος, αλλά το να πηγαίνω για μεγάλο χρονικό διάστημα μεταξύ των γευμάτων χωρίς φαγητό είναι μια από τις μεγαλύτερες παγίδες που βλέπω στους χορευτές μου. Η παράλειψη γευμάτων και σνακ είναι επίσης ένας τρόπος αύξησης του κινδύνου τραυματισμού, μείωσης της απόδοσης και συμβάλλει στο άγχος. Εάν έχετε πρόσβαση σε καφετέρια ή σνακ μπαρ γρήγορης εξυπηρέτησης, χρησιμοποιήστε το.
# 10. Κάντε τη φωνή σας να ακουστεί.
Αν θέλετε η καφετέρια σας να διαθέτει υγιεινές επιλογές, μην φοβάστε να μιλήσετε και να κάνετε κάποιες προτάσεις για τρόφιμα που θα θέλατε να δείτε στο σχολείο σας. Τα σώματα των χορευτών έχουν μοναδικές διατροφικές απαιτήσεις, οπότε οι χορευτές μπορούν να είναι ηγέτες στην πραγματοποίηση υγιών αλλαγών στην καφετέρια. Με σεβασμό γράψτε ένα σημείωμα στη διεύθυνση της υπηρεσίας τροφίμων με ιδέες και προτάσεις.
Από την Emily C. Harrison MS, RD, LD της Διατροφή για εξαιρετικές παραστάσεις.
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Η Έμιλι είναι εγγεγραμμένος διαιτολόγος και κατέχει πτυχίο και μεταπτυχιακό στη διατροφή από το Πανεπιστήμιο της Πολιτείας της Γεωργίας. Η έρευνα διατριβής του πλοιάρχου της αφορούσε χορευτές μπαλέτου και διατροφής ελίτ και έχει εμπειρία στην παροχή διατροφικών υπηρεσιών για διαχείριση βάρους, αθλητική διατροφή, διαταραγμένη διατροφή, πρόληψη ασθενειών και τροφικές αλλεργίες. Η Έμιλι ήταν επαγγελματίας χορευτής για έντεκα χρόνια με το Atlanta Ballet και πολλές άλλες εταιρείες. Είναι εκπαιδευτής χορού και μητέρα δύο μικρών παιδιών. Διαχειρίζεται τώρα το Κέντρο Διατροφής και Υγιεινού τρόπου ζωής. Μπορεί να φτάσει στο
www.dancernutrition.com
Τζόζεφ σύνορα
Πηγές:
- Καρκινογένεση της κατανάλωσης κόκκινου και μεταποιημένου κρέατος. Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. Lancet Oncol 2015.
- Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2016/08/09/processed-red-meat-higher-risk-of-death-plant-protein-lower-risk/
- http://www.meatlessmonday.com/meatless-monday-campus/
- Βάση δεδομένων USDA για τυπική αναφορά
Συνιστάται για εσένα
